{"id":3061,"date":"2018-01-09T20:00:24","date_gmt":"2018-01-09T19:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/barf-alarm.de\/blog\/?p=3061"},"modified":"2021-01-16T23:58:46","modified_gmt":"2021-01-16T22:58:46","slug":"barfen-portionieren-einfrieren-und-auftauen-tipps-und-tricks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pet-gold.de\/blog\/barfen-portionieren-einfrieren-und-auftauen-tipps-und-tricks\/","title":{"rendered":"BARF: Portionieren, einfrieren und auftauen – Tipps und Tricks"},"content":{"rendered":"

Immer mehr Hundebesitzer setzen auf die artengerechte F\u00fctterung ihrer Vierbeiner \u2013 das sogenannte Barfen. Die vier Buchstaben stehen dabei f\u00fcr \u201eBiologisches Artgerechtes Rohes Futter\u201c und meinen damit eine Hundenahrung, die sich an den nat\u00fcrlichen Fressgewohnheiten der Natur orientiert. Neben rohem Muskelfleisch, Innereien und Knochen stehen Obst und Gem\u00fcse auf dem Speiseplan. Zugegeben: Barfen ist f\u00fcr Einsteiger ein komplexes Thema. Nicht nur der Speiseplan selbst, sondern auch die Handhabung des Rohfutters stellt Anf\u00e4nger vor einige Herausforderungen. Immerhin wird die Ware nicht in der fertigen Portion f\u00fcr den eigenen Hund geliefert, sondern in gro\u00dfen Packungen, die bis zum Verbrauch in der K\u00fchltruhe gelagert werden m\u00fcssen. Wir geben Dir einige Ideen rund um die Portionierung, das Einfrieren der Ware und wie Du mit dem Auftauen umgehst.<\/p>\n

Wo erhalte ich mein Fleisch und Gem\u00fcse?<\/h2>\n

Qualitativ hochwertige Ware ist ein Muss<\/h3>\n

Du m\u00f6chtest Deinen Hund barfen, weil Du wissen willst, was Dein Hund eigentlich frisst? Dann solltest Du Dir genau \u00fcberlegen, woher Du das Fleisch f\u00fcr Deine Fellnase beziehen m\u00f6chtest \u2013 egal, ob Du nun beim lokal ans\u00e4ssigen Metzger kaufst oder im Online-Handel. Pr\u00fcfe den Lieferanten auf die Herkunft der Ware und stelle sicher, dass das Fleisch nicht aus Massentierhaltung stammt und auf artgerechte Tierhaltung geachtet wird. Die Ware, die von Barf-Alarm.de vertrieben wird, stammt aus regionalen H\u00f6fen in der Eifel. Dort werden die Tiere in kleinen Weidegruppen gehalten und vor Ort geschlachtet.<\/p>\n

Aber welche M\u00f6glichkeiten gibt es f\u00fcr Dich nun \u00fcberhaupt, Fleisch f\u00fcr Deinen Vierbeiner zu kaufen?<\/p>\n

Der Einkauf beim \u00f6rtlichen Metzger<\/h3>\n

\"\"Du kennst einen guten Metzger in Deiner Gegend? Dann hast Du hier die M\u00f6glichkeit, das Fleisch f\u00fcr Deinen Vierbeiner zu kaufen. Vorteil beim Metzger ist in aller Regel, dass er eine gro\u00dfe Auswahl an verschiedenen Fleischsorten vorh\u00e4lt und Dir eventuell auch Schlachtabf\u00e4lle wie Knochen oder Innereien zur Verf\u00fcgung stellen kann. Nachteil: Beim Barfen geht einiges an Kilogramm pro Woche durch den Hundemagen. Wenn Du also nicht jeden Tag einkaufen m\u00f6chtest, musst Du ein erhebliches Gewicht selbst nach Hause tragen, um es dann zu Hause in Portionen einzufrieren. Achte beim Kauf frischer Ware auf jeden Fall darauf, dass die K\u00fchlkette nicht unterbrochen wird. Du kannst die Ware zum Beispiel in gek\u00fchlten Transportboxen nach Hause transportieren. Im Sommer darf rohes Fleisch nat\u00fcrlich nicht l\u00e4ngere Zeit in der Sonne stehen.<\/p>\n

Direkt beim Schlachter einkaufen<\/h3>\n

M\u00f6glich, aber komplizierter ist der Kauf der frischen Ware beim Schlachter. Kennst Du den Schlachter und hast Vertrauen in seine Tierhaltung, f\u00fctterst Du nat\u00fcrlich mit einem guten Gewissen. Nachteil: Je nach Schlachttag steht Dir nur eine sehr begrenzte Auswahl an Fleischsorten zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n

Der Kauf im Online-Handel<\/h3>\n

Der beliebteste Weg, um sein Barf-Fleisch zu erwerben, ist in der Zwischenzeit der Online-Handel geworden. Viele Shops bieten eine gro\u00dfe Bandbreite an Fleischsorten, Flocken als Alternative zu frischem Obst und Gem\u00fcse oder Nahrungserg\u00e4nzungsmittel. Das Fleisch wird in dem Fall im gefrorenen Zustand geliefert. Aber Achtung: Achte beim Kauf der Ware auf die Verarbeitung des Fleisches. Immerhin ist Fleisch eine verderbliche Ware, die qualitativ hochwertig verarbeitet sein sollte. Andernfalls verliert sie an Frische und wichtigen N\u00e4hrstoffen. Bei Frostfleisch ist die K\u00fchlkette bei optimaler Verarbeitung durchgehend eingehalten und so ist die m\u00f6gliche Belastung durch Keime extrem niedrig.<\/p>\n

Bei Barf-Alarm legen wir gro\u00dfen Wert auf die Verarbeitungskette. Wir verarbeiten grunds\u00e4tzlich nur frisches Fleisch, das zuvor nicht tiefgefroren war. Durch die m\u00f6glichst schnelle Verarbeitung und das langsame Einfrieren stellen wir sicher, dass das Fleisch lange haltbar ist und f\u00fcr Deinen Hund nur das Beste liefert.<\/p>\n

Gem\u00fcse und Obst im \u00f6rtlichen Handel<\/h3>\n

\"\"Auch Gem\u00fcse und Obst geh\u00f6ren zum Barfen dazu. Je nachdem, was Dein Vierbeiner gerne isst, kannst Du Dich im Supermarkt oder auf dem regionalen Markt mit Obst und Gem\u00fcse eindecken. Ob Du es nun jeden Tag frisch zubereitest oder f\u00fcr mehrere Wochen vorbereiten und einfrieren willst, liegt letztendlich an Dir und der Zeit, die Du zur Verf\u00fcgung hast. W\u00e4hrend viele Hundebesitzer gerade Obst oder Gem\u00fcse jeden Tag gerne frisch zubereiten und Fleisch und Knochen untermischen, sind andere froh, wenn sie ihre Portionen komplett abgepackt in der K\u00fchltruhe haben. F\u00fcr Menschen mit wenig Zeit sind Flocken eine sch\u00f6ne Alternative zum frischen Obst und Gem\u00fcse. Sie sind je nach Geschmack des Hundes in vielen Varianten im Online-Handel erh\u00e4ltlich und werden mit warmem Wasser aufgegossen.<\/p>\n

Worauf muss ich beim Einfrieren von Fleisch achten?<\/h2>\n

Hundebesitzer, die Barfen, bestellen ihr Fleisch in aller Regel f\u00fcr mehrere Wochen im Voraus. Und weil das Fleisch der unterschiedlichen Tiere jeweils andere N\u00e4hrwerte enth\u00e4lt, sollten Hundehalter Muskelfleisch, Knochen und Innereien von zwei bis drei verschiedenen Tieren f\u00fcttern \u2013 und das \u00fcber mehrere Wochen hinweg. Das f\u00fchrt unweigerlich zu einigen \u00dcberlegungen, was das Einfrieren angeht.<\/p>\n

Die K\u00fchltruhe<\/h3>\n

Wer Barfen will, sollte sicherstellen, dass eine ausreichend gro\u00dfe K\u00fchltruhe zur Verf\u00fcgung steht. Je nach Gr\u00f6\u00dfe Deines Haushalts solltest Du \u00fcberlegen, ob die Investition in eine eigene K\u00fchltruhe f\u00fcr das Barf-Fleisch sinnvoll w\u00e4re. Und auch der K\u00fchlschrank sollte ausreichend gro\u00df sein.<\/p>\n

Hygiene ist oberste Pflicht<\/h3>\n

Es ist egal, ob wir frisches oder eingefrorenes Fleisch zum Einfrieren verarbeiten wollen: Hygiene ist das A und O beim Portionieren der Ware. Das hei\u00dft H\u00e4ndewaschen vor der Arbeit ist ebenso n\u00f6tig wie sauberes Geschirr und eine gereinigte Arbeitsfl\u00e4che. Auch Beutel zum Einfrieren oder Plastikboxen m\u00fcssen absolut sauber sein. Denn einmal eingeschleppte Keime werden beim Einfrieren nicht get\u00f6tet, sondern erwachen nach dem Auftauen wieder zum Leben.<\/p>\n

Portionen abpacken<\/h3>\n

Wie Du Deine Portionen abpacken willst, ist letztlich eine Frage danach, wie es Dir organisatorisch am besten erscheint. Daf\u00fcr solltest Du zun\u00e4chst die Frage beantworten, wieviel Fleisch Du jeden Tag f\u00fcr Deine Hund ben\u00f6tigst. Die t\u00e4gliche Futtermenge f\u00fcr einen erwachsenen Hund betr\u00e4gt zwischen 2 und 4 Prozent des K\u00f6rpergewichtes. 80 Prozent sind tierische Bestandteile, 20 Prozent pflanzliche Bestandteile. Aber auch die Rasse, das Geschlecht, die H\u00e4ufigkeit der Bewegung und ob der Hund gesund oder krank ist, h\u00e4ngt davon ab, wie viel der Hund fressen sollte. Insofern sind dies nur Richtwerte, die sich immer wieder \u00e4ndern k\u00f6nnen.<\/p>\n

Handling gr\u00f6\u00dferer Portionen<\/h3>\n

Im Online-Handel werden Fleischpakete meistens in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen angeboten: 200 Gramm, 500 Gramm oder 1 Kilogramm sind h\u00e4ufig angebotene Portionen. Das gefrorene Fleisch wird entweder am St\u00fcck geliefert, in kleineren St\u00fccken zum Portionieren oder gewolft. Diese Pakete kannst Du als Ganzes ins K\u00fchlfach geben und bei Bedarf auftauen. Im K\u00fchlschrank h\u00e4lt das getaute Fleisch zwei Tage, wenn nicht alles am gleichen Tag verf\u00fcttert werden kann. Vorteil f\u00fcr die Umwelt: Gr\u00f6\u00dfere Portionen sorgen f\u00fcr weniger M\u00fcll!<\/p>\n

Einmal-Portionen einfrieren<\/h3>\n

Manche Hundehalter finden es einfacher, fertige Portionen zusammen mit Gem\u00fcse einzufrieren. Wenn du den t\u00e4glichen Bedarf Deines Hundes genau kennst, kannst Du nach Lieferung der Ware Dir auch solche bunt gemischten Einmal-Portionen zubereiten. Dazu teilst Du die Ware in die ben\u00f6tigten Mengen und mischt sie nach Bedarf direkt mit Gem\u00fcse oder Obst. Kleiner Tipp: Wenn Du Obst- oder Gem\u00fcse-P\u00fcree vorbereitest, kannst Du diese in Eisw\u00fcrfel-Beh\u00e4lter f\u00fcllen und frieren lassen. Danach hast Du quadratische Portionen, die Du einfach mit zu den Fleischportionen geben kannst.<\/p>\n

Kann ich Fleisch auftauen und danach wieder einfrieren?<\/h3>\n

Viele Hundebesitzer fragen sich, ob sich gefrorene Ware aus dem Online-Shop auftauen, portionieren und dann wieder einfrieren l\u00e4sst. Denn wie sonst sollte sich gefrorene Ware in kleinere Portionen teilen lassen? Studien belegen, dass Lebensmittel aus mikrobiologischer Sicht wieder eingefroren werden k\u00f6nnen, sofern sie nicht l\u00e4nger als zwei Stunden bei Raumtemperatur gestanden haben. Allerdings ist auf diese Weise die K\u00fchlkette unterbrochen worden und die Qualit\u00e4t des Fleisches, der Geschmack oder das Aussehen k\u00f6nnen darunter in Mitleidenschaft gezogen werden, was dem Hund allerdings wenig ausmacht,<\/p>\n

Gefrierbeutel oder Dosen<\/h3>\n

Ob Du beim Einfrieren von Fleisch, Gem\u00fcse oder Obst Beutel oder Dosen verwenden willst, ist eine Frage der K\u00fchltruhen-Gr\u00f6\u00dfe. Steht Dir nur begrenzter Platz zur Verf\u00fcgung, solltest Du auf Gefrierbeutel setzen, auch wenn diese mehr M\u00fcll verursachen. Dosen nehmen leicht sehr viel Platz weg. Noch mehr Platz kannst Du sparen, indem Du die Beutel vakuumierst. So werden sie so klein wie m\u00f6glich. Fertig gelieferte und gefrorene Ware kommt bereits in optimalen Lagerungspaketen ins Haus.<\/p>\n

Etikettieren<\/h3>\n

Um Dir eine Menge Arbeit zu sparen, solltest Du Dir ein System f\u00fcr Deine K\u00fchltruhe \u00fcberlegen und die Fleischportionen mit Abpackdatum und Fleischorte etikettieren. Bereits gefrorene Ware, die Du in den gelieferten Portionen bel\u00e4sst, sind schon etikettiert und keine weitere Arbeit ist n\u00f6tig. Falls Du frisches Fleisch portionierst und abpackst oder gefrorene Ware zu fertigen Paketen teilen willst, solltest Du sie neu beschriften. Stehen Dir verschiedene F\u00e4cher in der K\u00fchltruhe zur Verf\u00fcgung? Dann sortiere Dein Fleisch je Fach nach Sorte und packe das \u00e4lteste Fleisch immer nach vorne. So ersparst Du Dir l\u00e4stiges Suchen und hast die Portionen mit einem Griff bereit.<\/p>\n

Eingefrorenes wieder auftauen: So geht's!<\/h2>\n

Dein BARF-Fleisch und Gem\u00fcse ist sorgf\u00e4ltig abgepackt und nun geht es an die F\u00fctterung Deiner Fellnase? Zum Auftauen stehen Dir verschiedene M\u00f6glichkeiten zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n

Gr\u00f6\u00dfere Portionen f\u00fcr mehrere Mahlzeiten auftauen<\/h3>\n

Du hast die gelieferte Ware aus dem Online-Shop original verpackt eingefroren? Nimm Dir am Tag vorher ein oder zwei Fleischsorten aus der K\u00fchltruhe und lass sie \u00fcber den Tag und die Nacht im K\u00fchlschrank auftauen. Am besten legst Du die Pakete in einen Beh\u00e4lter, denn beim Auftauen verliert das Fleisch Wasser. Das aber kannst Du sp\u00e4ter zum Fressen dazugeben, da es wichtige Mineralien und N\u00e4hrstoffe enth\u00e4lt. Wenn Du die Nahrung zubereitest, nimmst Du Dir so viel Fleisch, wie Du f\u00fcr eine F\u00fctterung ben\u00f6tigst und bereitest Sie gewohnt mit Gem\u00fcse, \u00d6l oder weiteren Zus\u00e4tzen vor. Den Rest des Fleischs beh\u00e4ltst Du f\u00fcr die weiteren F\u00fctterungen im K\u00fchlschrank.<\/p>\n

Falls Du Dich fragt, ob das \u00fcberhaupt m\u00f6glich ist: Ja! Hunde sind Aasfresser sind und Fleisch, dass f\u00fcr uns bereits etwas unangenehm riecht, kann noch an den Hund verf\u00fcttert werden kann. Das gilt allerdings nicht f\u00fcr Fisch oder Innereien.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Einmal-Portionen vorbereiten<\/h3>\n

Wer das Fleisch (und Gem\u00fcse) pro Mahlzeit portioniert hat, kann das Fleisch im Warmwasserbad schonend auftauen. Allerdings sollte das Wasser nicht kochen, denn sonst gehen die im Fleisch enthaltenen N\u00e4hrstoffe und Mineralien verloren.<\/p>\n

Auch in der Mikrowelle l\u00e4sst sich das Fleisch auftauen. Dazu nicht vergessen, die Verpackung zu entfernen und darauf achten, dass das Fleisch komplett aufgetaut ist. Ansonsten kann Durchfall beim Hund entstehen. Und auch zu hei\u00df sollte das Fressen nicht sein, damit der Hund keinen Schaden nimmt. Lauwarmes Essen ist ideal. \u00dcbrigens: Richtig aufgetaut, bleiben dem Fleisch so gut wie alle Mineralien und Vitamine erhalten.<\/p>\n

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